天贝

便宜又健康的天贝|1个超简单天贝食谱

如果你有时常到传统市场,不知道你是否有注意到有一处摆放着一包包正方形透明塑胶包着白白的东西,有点像是牛轧糖。仔细一看,价格一包大约只需要马币1到2块钱,有时摸到还温热的。其实这个东西就是——天贝。在马来西亚只要到NSK,传统市场,印度菜市场等,都可以找到,而且价格都不会很贵,都维持马币几块钱内。不要小看这个小小一包天贝,它的价值却很高,非常推荐健身小资们食用。

酱烧天贝

先弄清楚天贝是什么,这样才有底气开始食用这个东西,如果你吃过天贝那更要好好了解这神奇的东西的来源。天贝来自我们的邻国——印度尼西亚,已有千年历史,主要成份是大豆和天贝菌。经过发酵而形成天贝。市场上普遍是用大豆,但也有比较小众是用小麦,黑豆,鹰嘴豆等制成。

天贝的营养

天贝含有丰富的蛋白质,与豆腐,纳豆一样是无肉类蛋白质来源。受到素食者的喜爱,健身热爱者也会食用天贝作为蛋白质来源,如果吃腻肉和蛋,天贝也会是不错的选择。 你知道吗,如果你时常很容易感到肚子饿,可以在你的餐盘中加入天贝。因为天贝的大豆蛋白含量高,也可以促进饱腹感,不容易感到饥饿感。

煎天贝

如何烹调天贝?

我通常是把天贝切成一条条,然后煎至金黄色熟带点微焦就可以,不过记得不要立刻吃,会很热气。天贝有很多其他烹调法,而且天贝煮叁巴蝦米辣椒会非常好吃。我找了一些比较简单的煮法给大家参考。

如何购买和保存天贝

天贝通常我会购买摸起来还热热的天贝。还热的天贝是新鲜的,因为它在发酵。比较常见两种包装,一种是透明塑胶袋密封的,另一种是香蕉叶包着的。我目前没有吃过香蕉叶包着的天贝,比较常见到透明塑胶袋密封的。

天贝是无添加防腐剂的食物,保质期不可以放太久。买了如果不是当日煮就必须放进冰箱冷藏,但不可超过3天。不然就会开始发霉,症状是天贝某处开始发黑

天贝薯片

天贝薯片

这是把天贝切片后,拿去炸/烤成脆片。这是我很喜欢的零食,有些商家会有不同的口味,我看到比较多是原味和辣味。

天贝并不适合所有人?

天贝虽然是发酵大豆食物,对于大多数人来说是健康安全的。可是豆类食品某些特定族群的人来说,天贝会照成过敏,比如会引发荨麻疹,肿胀或呼吸困难等症状。所以在尝试前,请确认自己是否对豆类食品有过敏。

我的天贝经验

我一开始尝试吃天贝是不喜欢,觉得味道怪怪的,就没吃了。过了一段时间,真的吃腻了蛋和肉就再买天贝来吃。就发现——欸,不这么怪怪的而且味道不错,就这样从接受到慢慢喜欢上天贝。

如果你从来没有吃过天贝,在第一次吃的时候可能会像我这样抗拒,但是有时候有些事在第一次的体验不怎么好,就别急着接受,可以选择放着一边先,时机到了自然就会接受了。

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 Cheer,

 Estee – 健身小女资

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