想简单，快速又健康的解决一餐？墨西哥卷饼会是不错的选择。来自于墨西哥的料理，但经过各国的口味变化，你可以把你想吃的食材放进墨西哥饼皮上面一起捲，就可以是美味的一餐了。这个墨西哥卷饼在便利店也有销售各种馅料，很方便赶时间的打工族，学生等。
目录
墨西哥饼皮推荐
在马来西亚商场/杂货店买面包区那里，你可以看见墙上挂着一包包红色，蓝色，褐色等等的，类似印度煎饼，但近看没有印度煎饼的油感。这就是墨西哥卷饼的饼皮，通常价格会大约落在RM7 – RM10。
以下是我通常购买的墨西哥饼皮。
Instagram：墨西哥卷饼分享
食谱
墨西哥卷饼可以放你喜欢的食材，不过要注意不要太湿的食物就可以，不然饼皮会承受不了裂开。
如果你没有弄过/不知道怎样弄，下方是我的食谱（素食者也可以跟着弄），就可以大概找到个方向开始尝试做做：
天贝卷饼
关于天贝更多的文章：简单了解便宜又健康的天贝|我的超简单天贝食谱
2. 在热平板锅上倒点油，煎个鸡蛋
3. 等鸡蛋朝下的那面微熟后，就把饼皮直接盖上鸡蛋，让鸡蛋贴着饼皮。
4. 接着把原本的朝下的那面鸡蛋和饼皮，翻面。煎致饼皮微微带点金黄色，就可以起锅上盘。
5. 往锅里倒点油，把备用的天贝倒进锅煎至每面金黄色就可以装盘。
6. 相信这时候锅里只剩少少油，可以煎一煎备用的灯笼椒。（可省略）
我个人比较喜欢吃煎过的灯笼椒。
7. 把全部食材放在一起然后卷起，就可以享用了
希腊优格
我选择希腊优格是因为它口感比较綿密，而且蛋白质比较高。味道比较酸，不推荐不喜欢吃酸的小伙伴。可以拿美乃滋替换。
美美的墨西哥卷饼就好了，可以享用~
其它食谱
这里也有影片食谱，提供给你参考
这是我第一次分享食谱，如果有任何建议都欢迎在下方留言告诉我。
希望你可以做出一个让你或身边的人喜欢吃的墨西哥卷饼。
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Estee – 健身小女资