黑芝麻在烹饪用途极为广泛,你可以简单的撒在菜肴上当装饰点缀或混合到烘焙食品,面条里,也有制成芝麻酱等,甚至可以将黑芝麻与酸奶或冰沙混合。黑芝麻除了用在食材外,市面上也有售卖黑芝麻胶囊以方便食用 (不过我没吃过)。尽管通常认为黑芝麻对大多数人来说是安全的,但有些人可能会出现过敏反应。因此,建议你用黑芝麻做饭前先做测试。
其实黑芝麻需要经过研磨或将其浸泡一整夜有助于使种子更易消化及吸收营养到人体。而黑芝麻粉就是被磨成粉状的黑芝麻。当然你也可以自制黑芝麻粉,不过我觉得购买比较方便可直接食用。市面上有许多黑芝麻粉,以下是我食用过的黑芝麻粉。